Top Sale 1/2023 # Giới thiệu về rượu Wine

Nghe qua tiêu đề của bài này, chắc hẳn nhiều bạn biết tiếng Anh sẽ thắc mắc đã là rượu mà sao còn dùng từ wine (thường, chúng ta được học tiếng Anh thì wine có nghĩa là rượu). Tôi xin giải thích: wine trong tiếng Anh chính xác nghĩa là nhóm rượu vang chứ không phải ám chỉ chung chung về rượu (từ “vang” vay mượn từ tiếng pháp là vin). Do Pháp là nước đem rượu này vào Vietnam đầu tiên nên người Việt cứ thế mà gọi là rượu vang, chúng ta tạm chấp nhận như thế.

Tuy không nhiều chủng loại như rượu mùi nhưng vang là nhóm phong phú thứ 2 về phân loại trong 8 nhóm rượu của thế giới. Và đặc điểm của nhóm vang này cũng không giống bất kỳ nhóm nào cả. Sau Brandy, người Pháp có niềm tự hào thứ 2 chính là vang. Vang thường được làm từ nho đỏ hoặc nho trắng với vùng trồng nho lừng danh thế giới mà tôi tin chắc ai cũng từng nghe qua: Bordeaux (vùng tây nam nước Pháp).

Với vang, người ta thường ghi trên bao bì những thông tin sau: vùng sản xuất rượu vang, số năm (ví dụ: 1992, 1995, . . . ) ám chỉ năm mà nho làm rượu được thu hoạch, tên công ty sản xuất rượu và đặc biệt là tên giống nho để chưng cất rượu. Xin sơ qua những tên nho làm nên những tên tuổi vang lừng lẫy: Carbenet Sauvignon, Pinor Noir, Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Syrah, Chardonay, Sauvignon Blanc, Riesling, . . . (các bạn rất dễ dàng tìm thấy những tên nho này khi đi mua vang). Tất cả các loại vang phải được đóng chai bằng nút bần vì đặc điểm dãn nở của loại gỗ này giúp chai rượu luôn kín nơi miệng chai.

Người ta phân 4 loại vang như sau:

Table wine/House wine (vang thông thường, tiếng Pháp là Vin de Table): có độ cồn trung bình 12, vị hơi chát nên người ta hay gọi vang là rượu chát, loại vang này được chia thành 3 mảng nhỏ:

+ Red wine (vang đỏ): được sản xuất từ nho đỏ, rượu có màu đỏ sậm, được dùng ở nhiệt độ thông thường (room temperature) khi ăn các món từ thịt đỏ (red meat) như: bò, heo, dê, . . . Nhãn hiệu nổi tiếng nhất thế giới không ai khác hơn là Bordeaux

+ White wine (vang trắng): được sản xuất từ nho trắng, rượu có màu vàng rất nhạt, được dùng khi đã ướp lạnh khi ăn với các món thủy hải sản và gia cầm.

+ Rose wine (vang hồng): thường được sản xuất từ nho đỏ, loại này hầu như không dùng trong các quán bar, club hay nhà hàng phục vụ ăn uống. Nó hay được sử dụng cho các lễ hội vì màu sắc đẹp chứ không ngon như vang đỏ hay vang trắng.

* Đối với các nhóm rượu khác, khi bảo quản, người ta để các chai rượu đừng, nhưng đối với vang thông thường, chúng ta để chai rượu nằm ngang với mục đích rượu thấm vào nút bần làm mềm nút bần để dễ khui rượu. Còn 1 lý do khác, khi khui rượu, người uống có thể thưởng thức mùi rượu qua nít bần này.

Sparkling wine (vang sủi tăm): là loại vang khi sản xuất người ta cho thêm ít đường vào để rượu lên men tạo sủi bọt, nên khi khui và rót rượu, chúng ta sẽ thấy bọt khí li ti nổi lên giống như soft drink ta hay uống. Loại vang này luôn được ướp lạnh trước khi khui.

Nhân nói về vang sủi tăm, các bạn nên lưu ý khi thường nghe người ta nói đến tên rượu champagne. Champagne chính là rượu vang sủi tăm nhưng không phải tất cả vang sủi tăm đều được gọi là champagne (như trường hợp của Cognac trong bài trước). Champagne là tên 1 vùng đất nhỏ phía Bắc nước Pháp, vang sủi tăm sản xuất tại đây được đánh giá là ngon nhất thế giới nên tên Champagne được dùng độc quyền (có đăng ký) tại đây. Các cường quốc về vang sủi tăm khác như Mỹ hay Nga cũng không được phép gọi vang sủi tăm của mình là Champagne, kể cả vang sủi tăm sản xuất ở vùng khác của nước Pháp (phải gọi là American sparkling wine, Russian sparkling wine hay French sparkling wine). Thế mà Việt Nam chúng ta lại có Champagne “made in Vietnam” xuất hiện khắp các đám cưới ở các nhà hàng. Chắc các bạn đã hiểu ra vấn đề.

Vang sủi tăm cũng phân mảng nhỏ (ghi rõ trên chai rượu) như sau:

+ Brut/Nature: vang sủi tăm có vị hơi chua, thường dùng trước buổi tiệc.

+ Extra sec/Dry: vang sủi tăm có vị hơi ngọt, thường dùng trong suốt buổi tiệc.

+ Demi-sec/Doux: vang sủi tăm có vị ngọt, thường dùng sau buổi tiệc.

Các bạn nên lưu ý, thường các bạn thấy người ta hay uống vang sủi tăm khi ăn mừng 1 sự kiện vui hay chiến thắng nào đấy, khi khui chai rượu sẽ thấy bọt rượu tràn ra rất nhiều, đó là do chai rượu có hơi nén bên trong, người ta muốn bọt nhiều đã lắc chai trước khi khui. Nhưng tại 1 buổi tiệc trang trọng (tiệc cưới chẳng hạn, khi cô dâu và chú rể rót rượu), các bạn khi khui không nên lắc chai như thế sẽ làm rượu tràn ra có thể làm ướt người hay đồ vật xung quanh làm mất thẩm mỹ.

Fortified wine (vang mạnh): là loại vang có độ cồn cao hơn các loại vang khác (19-20 độ) do khi sản xuất, người ta cho thêm Brandy vào. Loại vang này ít được uống riêng lẻ, thường dùng để pha cocktail hơn. Các nhãn hiệu thường thấy trên thị trường: Porto, Sherry.

Aromatised wine/Flavoured wine (vang mùi): là loại vang khi sản xuất người ta thêm vào vỏ cây, lá thảo mộc, rễ cây tạo nhiều hương vị khác nhau. Loại này còn được gọi 1 tên chung là vermouth (kiểu như Pepsi hay Coca Cola được gọi là soft drink vậy). Loại này thường dùng trong pha chế cocktail, có các nhãn hiệu nổi tiếng sau: Martini, Cizano, Dubonet (Dubonet là nhãn hiệu độc quyền của Pháp, có vị quinine, thường được gọi là rượu Con Mèo), . . .

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất về nhóm rượu vang, Mong rằng các bạn thấy chút hữu dụng hay niềm vui trong các bài này. Xin chân thành cám ơn các bạn đã quan tâm.

Bạn đang xem bài viết Giới thiệu về rượu Wine tại chuyên mục Tin Tức, trên website Shop Rượu Ngoại Nhập Khẩu Chính Hãng Cao Cấp / Rượu Ngoại Giá Rẻ / Rượu Tây Xách Tay. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook.